#phocagallerypiclens 71-phocagallerypiclenscode-Agaricus_silvicola/agaricus silvicola 100_0293.jpg

Шампиньон перелесковый - Agaricus silvicola. В наших лесах шампиньоны встречаются редко. Это связано, может быть, с
низким плодородием лесных почв. Этот гриб не образует микоризы с деревьями, он растёт на органических остатках. Под
Череповцом чаще всего мы его находили  в Зелёной роще и на Чёрной речке.
 Перелесковый шампиньон - самый крупный из шампиньонов. На фото у нас есть экземпляры с высотой ноги в 22 см. К старости
сверху шляпки начинают просвечивать тёмные пластинки, особенно это заметно в дождливую погоду. Мы собираем только молодые
шампиньоны, когда мало других грибов. Используем в основном в жаркое.
Шапиньон перелесковый можно спутать с белым мухомором и бледной поганкой. У шампиньона пластинки с возрастом темнеют от бледно-розового до чёрно-фиолетового, а у ядовитых двойников пластинки в любом возрасте остаются белыми. У шампиньона нет мешочка (вольвы),  из которой растёт ножка, а у ядовитых поганок такой мешочек имеется.

{phocagalleryview=category|categoryid=56|imageid=0|limitstart=0|limitcount=1|fontcolor=#B88A00|bgcolor=#eedc82|bgcolorhover=#d5d5d5|imagebgcolor=#cadaba|bordercolor=#B88A00|bordercolorhover=#86B300|detail=1|displayname=0|displaydetail=1|displaydownload=0|float=left}

В лесах Уломы Железной паутинников растёт очень много видов. Среди них есть такие, описание которых не встречаются ни в книгах ни в интернете. Среди всего этого многообразия мы берём всегда всего лишь два вида.
    Паутинник триумфальный. Встречается большими семьями. Вырастает крупного размера. Его легко отличить среди других паутинников. При горячей обработке он не менят цвет, имеет плотную консистенцию. На вкус вполне хорош. Мы его маринуем, варим, жарим.{jcomments on}